Descubre qué es el ayuno intermitente y por qué puede hacerte más saludable y longevo, comienza a practicarlo desde ya.
Usualmente relacionamos el ayuno con las dietas para adelgazar o ciertas religiones, pero además de esto, también tiene beneficios si se incorpora en el estilo de vida cotidiano.
Te contaremos con bases científicas porqué el ayuno intermitente es una fuente de salud y longevidad; un secreto que nuestros antepasados ya conocían y practicaban habitualmente.
La vida moderna nos ha hecho olvidar este modelo de alimentación, pero hoy te lo recordaremos explicándote los beneficios del ayuno intermitente.
El ayuno intermitente es un modelo de alimentación que consiste en periodos de ingesta de alimentos y periodos de ayuno para permitirle al cuerpo depurar toxinas dañinas y células viejas.
Este sistema alternado de alimentación trae consigo múltiples beneficios a la salud, genera longevidad y previene muchas enfermedades.
Remontémonos a la era paleolítica, donde los hombres salían a cazar para poder comer. Pasaban varios días sin comer sin que esto mermara su destreza al cazar, al contrario, la falta de alimento impulsaba su astucia para obtenerla.
Hablamos de que antes se tenía que hacer ejercicio para poder comer, alternando con periodos de saciedad, pues comían todo lo que podían para sumarlo a sus reservas calóricas.
Actualmente este sistema dista de la realidad, ya no necesitamos salir a cazar un mamut o pelear con un dientes de sable por comida o territorio.
Hoy en día solo abrimos la nevera y ya está, incluso hay múltiples dietas que recomiendan comer poco cada tres o cuatro horas, algo imposible antiguamente por la falta de comida disponible.
Existen varios experimentos científicos que han estudiado el ayuno intermitente y sus implicaciones en la vida humana. Y para sorpresa de muchos, los resultados son impactantes.
Los investigadores, Dr. Mansell 1 y Dr. Zauner 2 descubrieron que en las primeras 48 horas de ayuno el metabolismo no baja, sino que se incrementa alrededor de un 3,6%.
Por lo tanto, el organismo se pone en alerta para conseguir alimento, antes de comenzar a canibalizarse entrando en el modo de supervivencia.
Mientras que otra serie de experimentos con ratones con cáncer, realizados en la Universidad de California por el científico Valter Longo, descubrió que los ayunos intermitentes o semiayunos, favorecieron la eliminación de células tumorales.
Determinando que el ayuno intermitente además tiene un efecto de longevidad y efecto rejuvenecedor, tanto en animales como en seres humanos.
Por otra parte, el doctor Michael Mosley, escritor del libro The Fast Diet: Lose Weight, Stay Healthy, and Live Longer with a Simple Secret of Intermittent Fasting, destaca los beneficios de comer normal durante cinco días a la semana y ayunar dos días.
Durante los días de ayuno se recomienda mantenerse bien hidratado con agua o té.
Existen muchos beneficios del ayuno intermitente, pero solo mencionaremos los más importantes.
Varios autores señalan que tras el ayuno la proliferación celular se ralentiza y le permite al organismo desechar células dañadas o enfermas en un proceso conocido como autofagia.
Derivado de esto, encontramos diversos beneficios, como son:
Sin embargo, frente a todos los beneficios del ayuno intermitente, también encontramos que si éste no se aplica correctamente, conlleva consecuencias negativas.
¿A qué nos referimos con no aplicarse correctamente? Como el doctor Michael Mosley lo describe en su libro, y por los resultados de otros estudios, la mejor manera de ayunar intermitentemente, es solo dos días a la semana y el resto de los días comer normal.
Si se abusa del ayuno intermitente deriva en problemas, como:
También cabe señalar que se cree que la pérdida del equilibrio entre el hacer ejercicio para comer (cazar) y el tiempo de descanso una vez alimentados, es un factor importante para la aparición de múltiples enfermedades degenerativas contemporáneas.
Existen diversos tipos de ayuno, prácticamente podrías inventar el propio, solo recuerda que los periodos de ayuno deben ir acompañados de mucha agua o infusiones. Algunos de los modelos más comunes de ayuno son:
Si tu interés al probar el ayuno intermitente o intermittent fasting, es para adelgazar, entonces lo más recomendable es asistir al nutricionista para que te oriente sobre las medidas a tomar.
También es importante que comprendas que la mejor forma de mantener tu peso ideal es ser consciente de los alimentos que te hacen bien y de los que no.
Así, puedes adoptar para toda tu vida el ayuno intermitente alternando con una dieta rica y balanceada, dejando de pensar que estás haciendo dieta y solo siendo responsable de tu alimentación.
Existen muchos mitos sobre las dietas, algunos nutricionistas recomiendan comer poco varias veces al día y otros menos, pero lo realmente determinante, es que cuides de no excederte del número de calorías recomendadas para ti (ver Alimentos que te hacen aumentar de peso).
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